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深夜放毒 | 好吃到根本停不下來

2016-02-19 20:11:50 和訊股票  老虎證券

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  摘要:美帝的快餐店多如牛毛,里面的美食更令人目不暇接!虎眼這就帶你了解常見快餐店的特殊菜單,和背后的餐飲集團。

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  NO.1 百勝集團$(YUM)$

  相信肯德基和必勝客大家都很熟,但如果你以為美國的肯德基和必勝客,跟在中國的一樣,那你就大錯特錯了。先說說你不曾吃過的干酪薯條 Poutine吧,這是一道源自加拿大的美味小吃,后來被美國的餐館改良制作。肯德基的做法,是在美味的薯條上淋上芝士和順滑土豆泥肉汁。

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  比起中國在顏色上的差異(粉墨漢堡),美國的肯德基更注重分量,肉食主義者的福利,Triple Down中食材加倍,額外再加上雞排,培根和芝士,有沒有一種犯罪的感覺?

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  而必勝客在美國與多米諾披薩一樣,主打定制化,從選餅,到肉,到蔬菜等都由你自己決定。

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  虎眼再來介紹下百勝集團$(YUM)$,它是肯德基,必勝客和塔可鐘的母公司,還收購了小肥羊,擁有東方既白等,是洋快餐本土化最成功的一家公司。凡事有利有弊,去年,肯德基在華業務衰退,導致百勝當天暴跌18%。百勝集團痛定思痛,將公司分拆成百勝中國(肯德基,必勝客,塔可鐘)和百勝餐飲集團,百勝中國成為百勝集團的加盟商。而上次的財報還不錯,看來分拆帶來的影響不是很大。

  NO.2 麥當勞$(MCD)$

  麥當勞你不陌生,但聽沒聽過麥當勞自助漢堡?

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  去年,麥當勞在上海就已經試水自選配料漢堡了,前段時間,北京王府井(600859,股吧)也開了分店,畫風變成了這樣,媽媽再也不用擔心我吃不飽了。

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  好了再來介紹下麥當勞集團$(MCD)$,麥當勞集團是全球最大最著名的快餐集團,無論是市值還是營收,都是快餐帝國的老大。近年來,麥當勞在尋求突破,由原來的廉價快餐,逐漸向健康餐飲過渡,更關注食物的產地,來源,轉基因與否等問題。所推行的“全天早餐”取得階段性勝利。

  NO.3 國際餐飲品牌 $(QSR)$

  漢堡王在中國發展,遠遠不及肯德基和麥當勞,相信你也不曾吃過Suicide Burger (自殺型漢堡)這個漢堡由4塊牛排,4片芝士,外加培根和特質醬料構成,跟麥當勞的自助漢堡有一拼。

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  再來介紹一下Restaurant Brands International $(QSR)$(國際餐飲品牌),它是漢堡王和咖啡連鎖Tim Hortons的母公司。漢堡王目前的經營模式是由一家餐館經營商轉型為一家出售品牌經營權的公司,將所有權和經營權出讓給加盟商,坐享收益分成。而Tim Hortons也打算效法漢堡王的全球化策略,在新擴展的區域尋求合作伙伴加盟。

  NO.4 Chipotle墨式餐廳$(CMG)$

  Chipotle的主打菜品是墨西哥卷餅和卷飯,半自助風格,顧客自己選擇主食搭配葷素,聽起來是不是很像街邊的卷餅,恩,吃起來也很像。真是不喜歡吃啊,不知道為什么這么火?

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  Chipotle$(CMG)$是墨西哥主題快餐廳,它們的食物主打新鮮和健康,但是打臉的是去年這家主打衛生牌的快餐店,卻爆發了大規模的大腸桿菌疫情,擴散到了北美9州,2月初的財報證明了此事件的惡劣影響,銷售額和利潤均不及預期,股票續跌,但最近這只股漲得不錯。

  NO.5 Bufflo wild wing $(BWLD)$

  沒吃過Bufflo wild wing,你永遠不知道雞翅會有那么多的做法,從甜辣,酸辣,中辣,變態辣,原味,燒烤味,蜂蜜味,蒜香,亞洲烹調味,泰式味道,應有盡有,總能找到一款適合你的味道,除了雞翅烹調方法大不相同,醬汁更是多到數不完。更重要的是,它的快餐店里可以點酒水!!

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  吃貨是不是已經開始百度地址了?很遺憾的告訴你,中國并沒有分店,Bufflo wild wing$(BWLD)$是一家地地道道的美國本土炸雞店,成立于1982年,分店集中在美國本土,墨西哥和加拿大。餐廳的文化是啤酒,雞翅和運動,在它的店里可以收看到各種賽事,從NBA,MLB 到NFL等。

  但是最近這家公司確遭遇了危機,有一位顧客在堪薩斯地區分店就餐時,感染了諾瓦克病毒。諾瓦克病毒是一種急性無菌性胃腸炎的重要病原,較為常見。與chipotle不同的是,此事件并沒對股價造成惡劣的影響,Montley Fool網站認為它2016年利潤至少上漲25%。

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  快餐行業尋求突破

  其實以上的食物和公司均屬于快餐行業,快餐行業是發展較快的行業之一,在1970年,美國快餐行業的營收為60億美元,但是到了2015年,營收已達到了2000億美元,世界范圍內更是達到了5700億美元的營收,它的年均增長率為2.5%。

  快餐店常見的食物,就像我上面提到的一樣為漢堡,三明治,披薩,炸雞,墨西哥風味等。近幾年來,快餐產業面臨著行業轉型的問題,隨著生活水平的提高,在重視味道與就餐速度的同時,人們也越來越關注,食品安全與健康。而進入中國的快餐企業,則面臨了美團百度這樣O2O 的競爭,日子不想以前那么好過了。而洋快餐近幾年也走起了”定制”路,希望此舉能幫他們挽回頹勢。

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(責任編輯:姜奇琳 HF066)
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